Em 2002, Carlos Malato, um oeirense apaixonado pela doçaria, decidiu desenvolver a receita das Queijadas de Oeiras para o ‘V Concurso de Doçaria Regional’.  Para tal, utilizou a castanha do Alto Alentejo e foi reconhecido com o primeiro prémio. Em 2006, abriu um estabelecimento em Oeiras e registou a marca “Queijadas de Oeiras”.
Atualmente, a receita está nas mãos da conceituada pastelaria Paris Village, em Oeiras, que produz as queijadas em exclusivo. 

É um bolo pouco doce, saboroso e que vale a pena conhecer.