A pastelaria ‘Lourinius’, na Lourinhã, criou o conceito ‘Pastéis de Portugal’, pretendendo colocar em formato de pastel os diferentes sabores representativos de várias zonas do país. Assim nasceu o Pastel de Vinho de Carcavelos, um pastel de castanha, confecionado com Vinho de Carcavelos.